拔丝山药的制作方法

1、首先，我们将山药去皮切成块状，水开下入锅中煮三分钟，煮至八分熟之后捞出过凉，控干水分裹上玉米淀粉。

2、然后，六成油温下锅炸至金黄酥脆，捞出备用，锅中放入半勺水，一勺白糖，小火慢熬，熬出糖色。

3、最后，将山药放进去，撒上适量的白芝麻，翻炒均匀，这样拔丝山药就做好啦！