怎样判断黄酒变质了

1、看粘度。用手使劲摇晃它，如果黄酒像水一样没有一点粘性，那么说明这种黄酒已经变质了。

2、看颜色。上等黄酒呈棕色，若看见黄酒呈暗红色或科泛呈黑色，那么这种黄酒早就坏掉了。

3、闻味道。开瓶后仔细闻一闻，如果闻到酸味或刺鼻的酒精味，表明黄酒已变始裹侵质。

4、看一下黄杰鉴酒中的悬浮物就知道了。如果看到黄酒有悬浮物，而且一眼就能看出混浊，这就是黄酒变质的明显表现。