西红柿炖牛腩

1、　　切好块的牛腩放冷水中泡30分钟，泡去血水，中间换几次水，准备配料，牛肉放锅中，冷水，煮开，再煮10分钟，捞出，用热水冲洗干净血沫。

2、　　油锅烧热，下香叶、丁香、半个洋葱煸出香味，下牛肉块翻炒，加酱油、番茄酱翻炒上色，加糖翻炒均匀。

3、　　放入高压锅，加入适量水、醋、盐，芹菜，高压锅炖30分钟，剩余食材改刀，高压锅排气后，打开锅盖，加入胡萝卜块、洋葱块，煮5分钟，开着盖收汁，最后加入切块的新鲜番茄，煮两分钟即可。