1、第一步：将黄瓜洗净，用刮片器刮成薄片（剩下半根备用）。
2、第二步：将豆腐皮用开水稍微泡洗一下，去除豆腥气，香菜洗净备用。
3、第三步：将胡萝卜洗净去皮备用。
4、第四步：把胡萝卜、豆腐皮，香菜、葱还有剩下的半根黄瓜切成细条。
5、第五步：取一片黄瓜薄片铺平，放上各种丝。
6、第六步：用手卷起黄瓜片，用同样方法卷完剩下的黄瓜片。一次摆放在盘中。
7、第七步：开始调料汁：取一小碗，倒入酱油和醋、加入香油、加入盐和糖，用勺子搅拌均匀（喜欢吃辣的可以放些辣椒油）。
8、第八步：将调好的酱汁淋入黄瓜卷就可以了。
