1、要想馅料不出水，第一法宝就是韭菜和葱一定要提前摘好，洗干净，把水控干。
2、韭菜和葱切碎，鸡蛋炒好后晾凉，这样和韭菜搅拌后韭菜不会出水，
3、鸡蛋晾凉后和韭菜、小葱拌匀，并放入食用油、五香粉、香油
4、开始包饺子时放入适量盐，并拌均匀，盐一定要在开始包的时候放，以防馅料出水。
5、开始包饺子了，卖的饺子皮有时候不容易捏紧，容易开边，可以在包的时候再饺子皮边缘抹一点点水，这样包出来的饺子不容易煮开边。
6、锅内放水开煮饺子，煮开后放入少许凉水继续煮，依次三次，饺子即可出锅。
7、清香可口的韭菜鸡蛋饺子就可以开吃了
