1、将奶油奶酪从冰箱取出，室温软化，或者使用微波炉进行软化。
2、吉利丁片用冷水泡软
3、新鲜草莓洗净，放入盆里，用勺切小块、压碎。加入细砂糖、柠檬汁、冷水、泡软的吉利丁片，混合均匀。把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌，直到糖和吉利丁片完全溶解。从水里取出，冷却到室温。
4、奶油奶酪放软(可隔水加热至软)以后，用打蛋器打至细滑无颗粒。加入第3步制作好的草莓酱混合物，继续打，直到完全混合。草莓乳酪糊就成了。
5、动物性淡奶油用打蛋器打到八九成发后，把动物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里，拌匀，装盒或者用慕斯圈进行造型，草莓乳酪慕斯就做好了。
6、根据自己的喜好在面上摆上水果等装饰
