卤头肉的家常做法

1、准备半边新鲜的头肉

2、把配料准备好，我用的都是比较简单的香料，大家也可以直接用卤料包

3、把头肉里里外外刮一遍，再反复冲洗干净，放入锅中，倒入足够的清水，加入一部分葱姜，焯水10分钟。捞起放入冷水中过凉，再清洗一遍。

4、起锅烧油，放入冰糖，中火炒出糖色

5、倒入足够的清水，加入剩余的配料，大火煮开

6、放入头肉，中小火卤煮40分钟，中途记得翻面哦