螺旋藻含有的一种特殊色素蛋白-藻蓝蛋白，含量高达干重的5-15%，可以用于提高人体免疫功能。螺旋藻含有人体必需的8种氨基酸。
从这些方面来说，螺旋藻眉鹆庞卯含有高蛋白，并且脂肪和糖的含量很低，这符合老年保健的需求。另外，螺旋藻中含有具有降低血脂的功能的Y-亚麻酸以及具有抗氧化、延缓衰老的作用的类胡萝卜素，同样适合老年保健。
长期食用螺旋藻可以显著减缓贫血、高血脂、肠胃不适、消化不良、精神不振等症状。
扩展资料
螺旋藻使用方法：
准备食材：
螺旋藻、白芝麻、干辣椒碎、米醋、盐、橄榄油、蒜、鸡精
炝拌螺旋藻的做法
1、螺旋藻泡好，挤干水分，装盘。
2、蒜切碎，在螺旋藻上放盐，鸡精，蒜末，米醋，辣椒碎，芝麻。就是把所有辅助材料都放置在螺旋藻上面，热锅热油，油好了就淋在上面。拌匀。
3、完成
参考资料来源：人民网-螺旋藻营养丰富 是老年保健的有力工具
