怎样做好吃的糖醋鲅鱼

1、先把葱、姜洗净切成二指稍短的段，把葱、姜切成丝备好。

2、把一大勺豆油放入炒锅内烧热放入八角并把八角炸糊，(注意八角需要一把）再捞出，然后放入白糖把其熬化再放入葱、姜丝。

3、最后放入鲅鱼段炒至有点发黄倒入一大勺酱油，然后加入一碗开水小火炖上半个小时，注意不要把水烧干了。这样很美味的糖醋鲅鱼就做成。根本没有放醋也有糖醋的味道。