家常之黑豆炖鱼

1、将黑豆洗净，用醋浸泡12小时备用；

2、准备食材，将鱼处理干净，最好切成段；蒜切碎；干辣椒切成段；

3、将锅加入食用油，烧热，煎鱼，煎至表面金黄；加入蒜末，再倒入黑豆泡醋和料酒，盖上锅盖闷30秒

4、倒入清水，将鱼完全淹没，加入食盐、干辣椒和少许酱油调色，大火炖20分钟，注意别干锅，即可出锅。