怎样做泡椒凤爪好吃———家常泡椒凤爪

1、选大小适中的新鲜鸡爪。

2、清洗干净后在水中侵泡半小时。

3、剪去指甲，开水中倒适量黄酒焯水。

4、焯水后的鸡爪立刻泡进冷水里。冷却后切段晾干。

5、将泡椒、花椒、八角、生姜、桂皮入锅加适量水大火烧开小火慢炖五分钟。

6、将冷却好的泡椒水倒入玻璃容器中，加适量盐搅拌融化。（我是先用电扇吹不烫后放入冰箱1小时即可）

7、将晾干的凤爪段放入泡椒水中密封后放入冰箱冷藏。24个小时后就可以品尝了。