1、首先摘取幼嫩花极芽，长度为7cm~ 10cm。除去花取芽中混杂的杂质，清水洗净。
用质量浓度0.2%的碳度钠漫泡花椒芽0.5h,花椒芽与碳酸钠溶液的质量比为1:4。
然后花椒芽在100C的开水中烫1.5min,花被芽与开水的质量比侧为15一10.捞出后纯净水中冷却
2、花板芽在质量浓度为20%氧化钠和质量浓度为0.2%维生素C的谢合液中浸泡0.5h后捞出，沥于水分。
花极芽装于保鲜袋中，真产包装包装后的产品留于70摄氏度的水中灭天菌15min ；将产品贮藏0土1摄氏度的冷库，避光。
3、将新鲜的花椒芽择洗干净，多次清洗干净后沥干水分备用，将浸泡的花椒芽放入开水中焯2分钟，然后多次过滤冷水降温，将降温后的花椒芽放入保鲜袋，放置在冰箱冷冻保存即可。花椒芽的食用方法有很多种类，比如热炒、凉拌、油炸、涮锅等，麻香宜人、开胃爽口。
4、将新鲜的花椒芽择洗干净，多次清洗干净后沥干水分备用，将浸泡的花椒芽放入开水中焯2分钟，然后多次过滤冷水降温，将降温后的花椒芽放入保鲜袋，放置在冰箱冷冻保存即可。花椒芽的食用方法有很多种类，比如热炒、凉拌、油炸、涮锅等，麻香宜人、开胃爽口。
