1、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。
2、土豆去皮滚刀切块备用
3、大蒜切块备用。
4、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
5、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
6、加入腌制好的排骨翻炒
7、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀
8、加入开水煮。
9、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软
10、加入土豆继续焖煮。
11、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。
12、加入盐调味即可出锅
13、出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~
