香辣鸭胗的做法

1、备好相关食材，鸭胗用食盐洗净干净

2、将4克食盐放入洗净的鸭胗中，抓拌均匀

3、腌制6小时左右再洗净沥干

4、将所有调料放入奶锅中，倒入适量料酒

5、滴入少许老抽

6、加1小碗清水，加盖大火烧开

7、放入鸭胗，加盖大火

8、再次煮开后转小火，放1小勺白糖加盖继续

9、卤约15分钟左右时，用筷子戳下，能戳动却可

10、撒少许鸡精关火，加盖闷2个小时

11、取出晾凉切片