香闷小黄鱼的做法

1、小黄鱼用盐、白酒、老姜、大葱码味

2、面粉，红苕淀粉用鸡蛋调成半流动的面糊，加花椒拌匀。

3、小黄鱼裹面糊，放入油锅中，小火炸。

4、炸至变色，捞出。

5、油温升高，复炸一次

6、炸至焦黄，摆入盘中。

7、香酥小黄鱼和酒鬼花生放入盘中，端上餐桌。

8、香酥小黄鱼成品图