咸肉萝卜汤的做法

1、保存时间较长的咸肉，都会比较硬，加上我们家是放冰箱冷冻保存的，真是硬上加硬。为了更好的切片，先将咸肉放入清水里浸泡5个小时，浸泡时放入料酒和生姜。​浸泡不但可以软化咸肉方便切片，还能减淡，因为我爸腌制的比较咸。我浸泡了5小时，具体还要看咸肉的软硬程度吧。​

3、咸肉切段。

5、煮开后，将萝卜放入清水里清洗、冷却。

7、锅里第三次重新放清水，水沸后，将咸肉倒入水内。加入咸肉后，大火煮开，小伙转10分钟。

9、萝卜熟了后盛出，撒上葱沫，一碗美味的鲜汤就完成了。