家庭红烧肉怎么做

1、蒜切蒜片，葱切葱花。

2、五花肉洗净切成小块。

3、冷水上锅，放入五花肉，大火烧开，捞去浮沫，沥水备用。

4、锅中倒油烧热，放入冰糖，翻炒至冰糖融化，变成焦色。

5、放入五花肉，翻炒至糖上色，放入葱、姜、蒜爆香放入香叶、八角、桂皮翻炒均匀。

6、加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色。

7、加入清水大火烧开，转中小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐。

8、转大火翻炒收汁装盘即可。