酸豆角炒鸡胗的做法

1、清洗干净的鸡胗放卤汤里卤20分钟（卤汤是前天卤鸡翅的，天冷了，放在阳台阴凉处不会坏，想吃的时候再加一些香料可以随时卤，超级香）。

2、鸡胗卤好后，起锅烧油，油热放姜片炒香。

3、然后放干辣椒段和花椒炒出香味。

4、再放葱、姜片炒香。

5、放入切片的鸭胗翻炒一会。

6、加一勺老抽。

7、半勺生抽，翻炒均匀。

8、放入切小段的酸豆角翻炒两分钟。

9、最后加点白糖提鲜，就可以出锅了。

10、超级下饭。

11、也是不错的下酒菜。