怎么煎豆腐不容易碎呢

1、提前准备一个小碗，放入一个小米辣、迷撞笸痉两个蒜头剁成末、一勺蚝油、两勺酱油、一茶匙糖、一茶匙盐加半碗清水搅拌均匀

2、将豆腐裹上蛋液和淀粉煎的时候就可以保证豆腐没那么容易碎了，然后放入锅中不要动它，等一面煎黄后，再翻过来煎另一面。倒入调味汁。

3、煮到浓稠收汁，撒上蒜苗叶即可。