年夜饭——简单精彩宴客菜

1、一段莴笋去皮，竖着切两刀、横着切两刀，

2、形成一个圆片顶着一个方片，把方片放倒，简单几刀切成孔雀头

3、简单几刀切成孔雀头，用两粒黑米做眼睛。

4、接下来拌菠菜，更是特容易，菠菜用开水焯烫一下，捞出晾凉，按自家习惯调味，我只用蒜末、香油、盐。

5、把豆皮焯烫一下，捞出平放在案板上，拌好的菠菜倒在豆皮上，菠菜摆成长条。

6、从一侧向另一侧卷起，切成小段。

7、来吧，装盘！一点技巧都没有，码上去就好啦。

8、其实就是一个简单的凉拌菠菜，用豆皮卷一下，简单摆个造型就是精彩宴客菜。