厨师长教猪血旺的做法

1、首先猪血已经焯过水了，豆腐也煎好了，把肉切片，菇类切好，豆芽洗净，姜蒜切沫扯蕉，葱切断就可以开始秤杰雁了。

2、锅中倒入油，放入肉片，煸炒片刻倒入葱姜蒜，吵出香味，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入少许料酒，生抽。

3、倒入配菜翻炒片刻，加入裹返水，刚好淹过菜就好。

4、煮开后加入血旺，我这个血旺焯水时我就把它煮的九分熟了，这样不会有血沫。

5、煮个几分钟就可以出锅了，撒上葱花可以享用了。味道还是巴巴适适滴。