豆乳盒子蛋糕的做法

1、首先制作豆乳酱准备所有的材料。

2、黄豆加水提前泡一晚，第二天放入豆浆机打好过筛，煮开备用。

3、蛋黄加糖用手动打蛋器搅拌均匀，再加入过筛好的低粉搅拌至无颗粒。

4、加入煮开的豆浆，搅拌均匀。

5、电磁炉小火回锅加热煮至浓稠。

6、加入奶油芝士搅匀，用均质机打至细腻，装裱花袋备用。

7、首先准备所有材料。

8、将黄油、牛奶、奶油芝士、炼乳放入锅中加热至80度以上。

9、将加热好的步骤2倒入到过筛好的面粉和泡打粉中，将面粉烫熟。

10、将蛋黄加入步骤3中搅匀，降温至35度以下。

11、细砂糖和塔塔粉混合均匀，分三次加入蛋白中（粗泡、细泡、细腻），打至七成发鸡尾状。

12、打好的蛋白分两次加入蛋黄煳中切拌均匀，倒入准备好的烤盘中放入预热好的烤箱烘烤。温度上火190度下火130度，18分钟左右。

13、将奶油打至裱花质地。

14、开始组装一层蛋糕体，一层豆乳酱，一层奶油，依次重叠三层，最后在表面撒上一层厚厚的黄豆粉即可。

15、完成