山药子排煲的做法

1、将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺料酒（1大勺=15ML），盖上盖子（不要全盖），大火烧开，撇去浮末

2、重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟

3、压10分钟后关火，等泻气后，打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐（1.5克），然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了

4、吃之前可撒点葱花等增香调味