1、把青椒切成小块，胡萝卜切成薄片
2、去一锅子，加适量的水，煮沸
3、加少许的盐（一点点就可以了）
4、倒入胡萝卜片，煮3分钟左右，使其变软后捞出
5、把青椒也到进去，氽一遍水，捞出
6、放入意大利面，煮15分钟左右
7、煮意面的时候，把牛肉切片
8、加入少量的盐和味精，再加少量的黄酒和老抽，还有适量的淀粉，腌制一刻钟以上
9、取适量的水，加入少量的老抽，适量的盐，味精，白糖，黑胡椒粉调成酱汁备用
10、面煮好后倒出来沥水，加少许的食用油拌匀，防止变干粘连
11、超过加入适量的油，烧至8成热
12、先煸炒一下姜片
13、开大火，倒入腌制过的牛肉片，快速的翻炒至变色，捞出备用
14、倒入青椒翻炒
15、加入胡萝卜片一起炒
16、倒入酱汁煮1-2分钟
17、放入一片芝士片，煮至化开
18、取少量的淀粉，加少许的水，调成水淀粉
19、倒入水淀粉勾芡
20、最后再倒入炒好的牛肉翻炒几下即可
