怎样做南瓜藤炒鸡蛋

1、南瓜藤，只用顶端未长开的部分，清水浸泡十分钟，洗净，葱、红椒切一下。

2、起油锅，多加点油，把鸡蛋炒熟盛出，再起油锅，放入葱花炒香。

3、放入红椒和南瓜头翻炒，放入适量盐炒匀，再放入炒好的鸡蛋。

4、淋入少许水防止干锅，炒几下便可出锅。

5、香喷喷的南瓜藤炒鸡蛋完成了。