凉拌金针菇怎么做

1、把大蒜，生姜洗干净切成末，然后将嫩青尖椒，泡坛里面的红尖椒4根，洗干净切成粒，装在碗里备用。

2、把金针菇洗干净撕成一小撮一小撮的，然后在烧开水的锅里面焯水3~5分钟。

3、把焯好水的金针菇控干水分，放在盘子里冷却备用。

4、把盐，酱油，醋，芝麻油，鸡精，白糖适量放入碗中搅拌成料汁。

5、锅里面倒入食用油烧开冒烟后关火，然后用干净没有水的铲子舀出来淋在大蒜辣椒碗里。

6、把料汁跟辣椒碗混合到一起搅拌均匀。

7、最后把所有的佐料淋在金针菇上面就可以了。

8、凉拌金针菇就完成了。