鸡蛋绿豆小米粥

1、准备齐食材。

2、绿豆洗净，小米洗净，然后将它们分别加入冷水浸泡。

3、干绿豆要浸泡至绿豆露出点白芽，否则不容易煮熟。

4、将绿豆和小米放入煮锅中，然后加入适量的水。

5、盖上锅盖开火，待水烧开后，开中火就可以了，要给锅盖开条缝隙，以免粥溢出。

6、小火煮1小时，中间也要不时地用勺子搅拌几下，防止糊锅底。

7、将煮熟的鸡蛋剥壳，将蛋黄和蛋白剁碎。

8、将蛋黄蛋白加入绿豆小米粥中即可。