酸辣白菜制作

1、白菜切大块，锅里烧水。

2、水开后，倒入白菜。

3、用筷子翻动。不要再次开锅，也就是把白菜烫一下就行了。

4、用凉水冲洗，直到白菜凉透才可以。

5、冲凉的白菜加盐适量，鸡精少许，充分搅匀。

6、放入花椒辣椒油适量，静置5分钟左右。

7、5分钟以后，加醋适量，充分搅拌。

8、就可以装盘了，吃一口尝尝，咔吱咔吱脆。这就是这道酸辣白菜的特点。