苦笋炒肉的做法

1、将苦笋、小青椒洗净，苦笋撕成细条后切成节，小青椒切丝，猪肉切丝加入适量食盐生粉拌匀腌制备用

2、锅内加入适量清水烧开将切好的苦笋煮5分钟左右，捞起清水透凉，再放入放好清水的容器中浸泡半日（其间换2、3次清水）

3、将浸泡的苦笋用清水透洗捞起备用

4、超过内加入适量植物油烧至6成热加入备好的肉丝炒散，加入苦笋翻炒

5、代苦笋炒一会后再加入适量食盐，切好的小青椒继续翻炒至成熟即可