正宗黄焖鸡的做法

1、鸡腿切成小块，放锅中加入几块姜片，适量料酒，煮沸焯水后捞出控水。另起锅加入适量花生油烧热加入姜片爆香

2、香菇事先泡开切片，土豆去皮切成滚刀片，青菜焯水后切段备用

3、加入控好水的鸡块和香菇片炒匀，加入适量老抽上色生抽,炒匀，炒成7分熟关火

4、放到砂锅中，加入适量的清水，姜片葱段盖盖烧开煮10分钟，撇除浮沫

5、加入土豆块煮熟后，加入适量食盐生抽和青菜再次烧开

6、香喷喷的黄焖鸡就可以出锅了