大蒜香辣鲫鱼

　　食材明细

　　鲫鱼1000克

　　辣椒(红、尖)50克

　　花椒2克 姜10克

　　大蒜(白皮)10克 味精2克

　　香油5克 白砂糖10克

　　醋15克 料酒25克

　　色拉油50克

　　教您大蒜香辣鲫鱼怎么做，如何做香辣鲫鱼才好吃

　　1. 将鲫鱼洗净切成片，码味待用;

　　2. 炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅;

　　3. 锅留油，下干海椒节、花椒炒香;

　　4. 倒入鱼片，烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋，炒至鱼片回软;

　　5. 下芝麻，转起锅即成。