东北五彩大拉皮的做法

1、绿豆淀粉适量放在碗中，再加入两倍量的清水，搅拌至没有颗粒的粉浆

2、舀一勺粉浆，放在一个薄底容器中，铺底左右晃云，不能太薄，把盘子放在沸水上面，等粉浆结皮后，让表面浸末，粉皮成型后浸泡在凉水中，小心揭开

3、做好的拉皮切成宽条状，烫手的木耳，黄瓜，午餐肉，蛋皮，胡萝卜切成丝，摆在盘子的周围，中间放上大拉皮

4、碗中加入适量的芝麻酱，用温水解开，再加入适量的生抽，陈醋，糖，食盐，蚝油，红糖搅拌均匀，淋在拉皮上，加点蒜末，辣椒末，香菜搅拌均匀即可