野菜——刺嫩芽蘸酱菜

1、刚采摘回来的刺嫩芽，一次全都处理了。

2、防水泡一会。

3、把外壳上刺硬的地方都摘掉。

4、摘洗好的刺嫩芽冷水下锅，锅里放少许盐，几滴食用油，大火烧开。再煮2分钟关火。

5、捞出过凉水，挤干水分冷冻保存。

6、留出一盘，舀上2勺黄豆酱蘸着吃即可。