青椒炒茄丝的详细做法

用料:青辣椒3个、茄子1个、葱1根

辅料:盐、芝麻香、十三香、鸡精等调料

做法:

1、把茄子去梗,清洗干净切成丝用盐水泡起来备用;

2、青椒去蒂、籽,清洗干净切成丝;

3、葱去外皮洗净切成葱花或葱丝;

4、把茄丝捞出沥干水分;

5、开小火把炒锅蒸干,放入适量食用油(多放点,炸茄丝),待油热放入葱花炒香;

6、再把茄丝放入与葱花同炒,在锅里来回翻炒,加入适量的盐、十三香、鸡精、芝麻香等调料;

7、再放入青椒丝来回翻炒几下即可出锅食用;