1、首先味精和鸡精都是正常的调料，正常的吃是没有问题的，大家不要觉得这个有害，很多添加剂，比如说防腐剂和一些增加鲜味的调料，本身是没有害处的。
2、防腐剂是为了避免食物发霉腐败，添加也是会控制量的，大家不用太担忧，这些调料也是为了增加味道的，本身无害。
3、所以说鸡精和味精大家正常的使用就可以了，不要觉得加入了这个就不够健康了，能够让食物更好吃，让饮食更加享受，这也是一种健康的生活方式。
4、那么味精和鸡精怎么选择呢？其实味精就是谷氨酸钠，而鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，只不过这个鸡精里面还会有一些别的提取物，比如说鸡汤中提取的物质，这样是为了调制鸡精的鲜味，让它有超过味精的口感。
5、因为这个原因，很多朋友普遍觉得鸡精加入进去之后，无论是做汤还是做菜，味道都会更好一些，当然鸡精的价格也要比味精高很多，买一小袋鸡精的价格，已经足够买一大袋味精了。
6、如果大家对于调味这方面要求不是特别高的话，买一小袋鸡精也足够用很久了，炒菜炖汤或者是搅拌馅料都可以放的，当然还有的朋友对于这个调味的要求比较高，更偏向于更鲜的味道，那也可以多加一些，那种可以选择大的包装。
7、调味的作用，对烹饪菜肴还是很重要的一部分，除了刚刚说的味精和鸡精，其实还有很多种调味料，大家感觉饭店里的饭菜要比自己做的味道更好吃，很多时候是因为这些饭菜加了更多的调料，并且这些调料搭配的很合适，对于口味的调和也更符合大家的饮食习惯。
8、个人建议
对于食品添加剂来说，并不是都是有害的，很多是为了能够让食物更健康，也有的是为了让食物味道更好，所以大家不要看到调料的添加就紧张，原汁原味的食物是好的，但是加了调料的食物也是好的。
