糍粑辣椒辣子鸡的做法

1、干辣椒去蒂用水冲去浮尘，放入带盖容器，冲入沸水，盖上盖子焖半个小时，到昀鲮矬监辣椒变软滗干水，不要用手直接碰辣椒和水，不然半小时以后你会恨不得把手上的皮撕下来

3、磨成粗糜装（这就是糍粑辣子）

5、热锅凉油，下花椒粒小火爆香，油不需要太多，因为炒的过程当中鸡肉会出油

7、加料酒

9、下入糍粑辣子

11、到水汽全部炒干，盛入容器上桌，下饭菜！因为用的是土鸡，鸡肉入味，鸡皮Q弹，配白开水泡饭最赞