【家常菜（凉拌豆腐皮）的做法

1、豆皮温水几分钟泡开，软了就行，切丝，开水焯一下，控干水分备用。

2、均匀切段

3、加入辣椒面

4、碗里放蒜末，辣椒面（或者小米椒切碎）

5、锅内放油烧热，倒入步骤2的碗里，爆香 。等油凉，加入少量糖，醋一勺，生抽两勺，香油少许，再加葱花，香菜末。也可以加一些山胡椒油，不喜欢不加。

6、加入豆皮，一拌搞定！

7、拌匀～