1、鸡蛋加一点点水打散，再加盐、白糖、鸡精，榨菜丁放进去混合，平底锅放油中火烧热把蛋液下锅🍳煎，火不要太大，中小火煎得嫩嫩的（习惯性这个步骤，加少许水，煎蛋不会那么干巴）
2、看状态，基本凝固出锅切丝或者直接锅子里划碎
3、鸡蛋切丝
4、把切好的鸡蛋放在饼皮上，饼皮要提前拿出来，自然软化
5、这个手抓饼已经软化好了的状态
6、对折，也可以想包面包手法来
7、再把两边的都一起捏上，也可以按包面包手法来做，像包面包一样，包好捏紧，轻轻按压一下
8、油锅放油烧热，把饼放进倒扣平底锅中，小火慢煎
9、怎么样，好看吗
10、出锅
