蒜子烧黄鳝的做法

1、买回来的黄鳝先放入水桶中养上半天

2、把黄鳝杀了，洗净，在背上划一字刀，切段

3、热油锅，放入葱姜，干辣椒用小火炒出香味

4、加入处理好的黄鳝翻炒

5、加入5勺料酒

6、再加入生抽，捞出翻炒均匀

7、加入清水，糖，加盖煮10分钟

8、准备好蒜子

9、加入蒜子再烧5分钟左右

10、加入青椒炒至断生

11、加少许的盐调味，出锅