乡村农家红烧猪蹄

 时间:2024-11-11 10:49:07

1、将猪脚剁成小块焯水洗净,将芸豆用清水浸泡(新鲜芸豆可只洗净备用)。

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2、将葱切段,姜蒜切片,取少许花椒备用。

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3、起锅烧油,加入适量白糖,炒制白糖溶化起泡,加入猪脚翻炒。

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4、随后加入准备好的葱姜蒜,花椒,盐,再加入少量豆瓣酱进行翻炒。

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5、将调味品翻炒均匀后,加水基本没过猪脚,转至小锅里面进行小火焖炖

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6、猪脚基本熟透之后,加入准备好的芸豆,继续焖煮直到芸豆熟透,最后加入少量味精鸡精调味,即可出锅。

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