1、将买回新鲜的沙螺稍微养一会，让其吐沙子，然后过水反复清洗几次，将其沥干备用。
2、准备几个香菇，剪去蒂头，然后过水清洗干净，将其沿着柄撕成小瓣状备用。
3、准备一块水豆腐，将其过水一遍，然后横竖交叉切成小块状；准备少许生姜、蒜头、蒜叶等，处理成姜丝、蒜末、蒜叶小段。
4、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后倒入沙螺大火快炒，加入少许水，将其炒开。
5、一会加入香菇瓣，混合翻炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀。
6、一会加入适量水，将其烧开，煮至沸腾，加入前面准备好的豆腐。
7、再煮至豆腐浮起，加入少许盐、料酒等调味料，调节到自己喜欢的味道，将其关火装盘！
