1、银耳的挑选
银耳有软糯和脆爽两种看个人喜好选择，我选择的是软糯的雪耳，挑选银耳不用选择太白的（避免硫磺熏过的），完整无异味就可以了。
2、前处理
我这里用了半朵（一个人吃），先凉水泡发，完全泡发后，清洗干净，去掉蒂部，把银耳撕成小朵待用。
3、大枣洗净备用，我家现在只有大枣，平常还会加枸杞、龙眼肉。
4、开煮了
将洗好的银耳、大枣、适量冰糖加入电高压锅内，加水没过食材，保压时间1个小时，设定好时间就可以煮了。不喜欢吃甜食的可以用雪梨替代冰糖，不过雪梨不用煮这么久，可以等银耳煮好了加入雪梨再煮至雪梨透心即可。
5、我有时候还在煮好的银耳汤里煮个蛋，这样又管饱又美味。
