好吃得掉牙之茄子面

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，肉，切碎

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上，加入蒜水，食用。