1、准备材料，戚风蛋糕6寸圆模具2个，6寸中空模具1个，槐花洗净沥干水分。
2、油加水搅拌至乳化，分次加入蛋黄，搅拌均匀，再加入30g白砂糖搅拌均匀（30g蛋黄中白糖也可不加)。
3、蛋黄糊中分两次加入过筛的低粉，搅拌均匀。
4、蛋白分3次加入90白砂糖，打发至硬性发泡。
5、蛋白糊取三分之一加入蛋黄糊，切拌均匀，再加入三分之一蛋白糊，搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入蛋白里，切拌均匀，加入洗净的槐花搅拌均匀。
6、蛋糕糊倒入模具，摔模具几次，震出大气泡，烤箱130度预热，放入模具25分钟后转165度25分钟，出炉倒扣，放凉脱模。
