红粳米鱼柳丸子

1、红粳米洗净，用清水浸泡2个小时左右；

2、浸泡后红粳米沥干水分备用；鱼柳洗净，拭干水分，备好老姜，小葱；

3、鱼柳同姜葱一起剁成鱼柳馅；

4、鱼柳馅里调入适量盐、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉；

5、将鱼柳同调料混合，搅拌至鱼肉馅起胶；

6、将鱼肉馅分成均匀大小的丸子，分别裹上红粳米；

7、将鱼柳丸子放入蒸锅里，冷水上锅，水开后再蒸20分钟；

8、蒸熟后盛出，撒葱花。