菌菇烧牛柳的做法

1、将切好条的杏鲍菇下入9成热的油锅，让其榨干水分，杏鲍菇变成金黄捞出待用（杭椒可以过一下油）

2、将腌制好的牛柳继续放入锅中滑油，大火时间不宜太长，肉色变为红棕色即可捞出沥油。

3、锅内留底油，放入杭椒煸香，一起倒入牛柳和杏鲍菇，放入美极鲜和蚝油大火干炒收汁，待汁干时出锅。