酱猪手的做法

1、猪手斩成小块，泡去血水，冲洗干净，沥净水分备用。

3、猪手凉水下锅加入三勺料酒，大火烧开再焯水5分钟，以去除土腥味，清洗掉血沫，沥掉水分。

4、锅中加入适量的油，小火煸香葱段、姜片、蒜片、花椒粒和八角，再倒入猪手大火煸炒。

5、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，一起转入电压力锅中，加盖按下“排骨”键。