1、买来猪蹄切好，大火凉水下猪蹄放入姜片，1勺料酒抄5分钟。
2、鸡蛋煮熟后放入油中炸至金黄色（虎皮鸡蛋），留着备用。
3、将冰糖放入油（炸鸡蛋剩的油）中炒至糖色
4、冰糖炒至糖色后放入猪蹄，葱，姜片，香叶，八角。
5、加入酱汁：老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，少许盐，料酒1勺，凉白开1碗
6、这里我加入了桂皮，干昀鲮矬监辣椒，小枣，枸杞，百合，淮山，山药，茴香（超市里有卖袋装的专门炖猪蹄的料）我嫌吃起来挑着麻烦就用这种茶叶袋装起来，炖完扔掉即可。
7、然后换成砂锅加入一碗凉白开，小火炖20分钟。（不换锅也可以哦，砂锅炖更入味）
8、加入黄豆和虎皮鸡蛋。盖盖子焖个30-40分钟
9、筷子🥢可轻松插入皮中撒上葱花即可出锅。
10、成功。
11、配上刚出锅的煲仔饭。
12、虎皮鸡蛋特别入味，加入猪蹄里的汤汁拌饭，巨好吃，快点约起来吧。
