怎样用炒茄子油锅做清汤吃大饼

1、炒菜是有放油来炒，有的要放肉来炒，猪肉炒茄子后油锅底就是做清汤的原料。

2、炒熟的猪肉茄子用瓷盘盛上后，在油锅上放一碗水。

3、将电磁炉火调到中火后，油锅里的水烧开，如果有虾皮火海米及海菜放一点。

4、没有放任何佐料的汤就烧好了，用小陶瓷碗盛上，放在餐桌上。

5、大面饼是发面做的，柔软配上烧开的清汤就是一炖饭。

6、炒菜的油锅的油锅底不要丢掉，没有糊锅的炒菜的油锅底放水水烧开是可以当清汤来喝的，就像喝开水一样，配上主食就更好了。