1、采果，采摘桑葚宜从生长健壮、叶型大、叶肉厚、叶质优、无病虫害的桑树上采果留种。春桑葚呈紫色（白色桑葚的 品种桑，由绿色变成玉色或饴红色都可摘果洗种），种胚成 熟可采集收种。过早采摘，种子未充分成熟，发芽率低， 会影响桑苗成活率。采摘过迟，桑葚容易脱落，采果少。 为了提高种质，可分批采摘，若有白色不透明的肥大桑葚, 则其带有菌核病，切不可采摘留种。
2、洗种先将桑葚充分捣烂，使种子与果肉分离，放于容器上 的竹筛内，用手搓压冲水，使种子沉于容器后，经多次漂 洗，漂去轻浮的果肉和不成熟的种子，留用饱满的鲜黄褐 色的种子。
3、堆果把采摘回来的桑葚进行堆沤，促进不够成熟的种子成 熟，又可使果肉腐烂，便于淘洗。堆果要注意防止堆积发 热，影响种子发芽。堆果要选择阴凉清洁的地方，堆沤时 间一般要短，注意防止因堆积过厚或时间过长而影响种子 的生活力。亦有把采摘回来的成熟桑葚不经堆沤即捣烂洗 种，洗出的桑种色泽好。用机械捣烂桑葚的，要经常检查 桑种有否被损种皮，桑种质量是否受影响。
4、晾种洗出的桑种子，迅速摊于阶砖上吸湿，也有把桑种捞 出水后放到竹筛上，分层放于竹架上晾干，每层盛放厚度 以不超过0.7厘米为宜，并要经常翻动。桑种子含油分高，一般要采用阴干，切忌放在阳光下 长时间暴晒。春季空气湿度大，种子不易干燥，久放容易 发霉，降低发芽率。有时因湿度大，湿种子可在7 ~9时或 16 ~ 18时，在微弱阳光下短时间晾晒，使桑种表面的水分蒸 发后即移至阴凉处至完全干燥。一般桑种子含水量以4% ~ 6%为适度。如立即用于育苗的，可把刚淘洗出来的湿桑种 拌上一些干细沙，在已准备好的育苗地播种育苗。
5、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。3、桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
6、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。5、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。6、桑椹善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
